ზოლიანი მწვანე ხილი, რომელიც რეგიონის მიხედვით მწიფდება ივლისის ბოლოს ან აგვისტოს შუა რიცხვებში, უკვე დიდი ხანია ზაფხულის სიმბოლოა. ჩვეულებრივი მცდარი წარმოდგენის საწინააღმდეგოდ, საზამთრო სულაც არ არის ხილი, არამედ კენკრა . . . მაგრამ ეს არანაირად არ უარყოფს მის დადებით თვისებებს და ორგანიზმზე სასარგებლო მოქმედებას.
საზამთროს ისტორია ჯერ კიდევ ძველი ეგვიპტის დროიდან იწყება, სადაც ხალხი უკვე იცნობდა ამ კულტურას და აქტიურად ამუშავებდა მას. ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ არსებობს მტკიცებულება საზამთროს მოხმარების შესახებ ჯერ კიდევ ძვ. ასე რომ, საზამთროს თესლი იპოვნეს ფარაონების დინასტიის შენობებში, რომლებიც მმართველობდნენ ძვ. წ. 20-18 საუკუნეებში. მოგეხსენებათ, რომ ეგვიპტელებს სჯეროდათ სიკვდილის შემდგომი სიცოცხლისა და თავიანთი მმართველების საფლავებში ათავსებდნენ ყველაფერს, რაც მათთვის სასარგებლო იქნებოდა. ეს მოიცავდა საკვებს, კერძოდ, საზამთროს. საზამთროს თესლი კი ლეგენდარული ტუტანხამონის საფლავში აღმოაჩინეს. გარდა ამისა, საზამთროები ხშირად გამოსახავდნენ საფლავების კედლებსა და ძველ სამედიცინო ტრაქტატებში. ძველი ეგვიპტის მითოლოგიის თანახმად, საზამთრო გაიზარდა ღმერთის სეტის მამრობითი თესლიდან.
საზამთრო დიეტა წონის დაკლებისა და წმენდისთვის
პასუხი კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა საზამთროს ჭამა წონის დაკლებისას, აშკარაა - ეს შესაძლებელია და აუცილებელია. და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ საზამთრო დაბალკალორიული პროდუქტია.
საზამთროს კალორიული შემცველობა ასი გრამია მხოლოდ 38 კალორია.
ასევე საქმე იმაშია, რომ რბილობს, ისევე როგორც საზამთროს წვენს აქვს შარდმდენი, ქოლეტური და საფაღარათო თვისებები, რაც საშუალებას გაძლევთ ორგანიზმიდან მოაცილოთ არა მხოლოდ ტოქსინები და ტოქსინები, არამედ ზედმეტი სითხე, და როგორც იცით - ჩვენი სხეულიძირითადად შედგება წყლისგან. და იმის გათვალისწინებით, რომ დღეს ბევრი ჩვენგანი მოიხმარს გაზრდილ რაოდენობას მარილს და სხვა საკვებს, რომელიც წყალს ინარჩუნებს, წყალი სხეულში ინახება, რაც წონის მატებას უწყობს ხელს.
საზამთრო საშუალებას გაძლევთ გაათავისუფლოთ სხეული ჭარბი სითხისგან, ასევე გაწმინდეთ ნაწლავები, თირკმელები და სისხლძარღვები. ამიტომ, საზამთრო წონის დაკლებისთვის პირველი საშუალებაა, განსაკუთრებით ზაფხულის სეზონში. ზაფხულში, იმის გამო, რომ ჩვენს გარშემო ტემპერატურა მაღალია, ნაკლებ ენერგიას ვხარჯავთ და, შედეგად, ნაკლებად ვგრძნობთ შიმშილს. ამიტომ, საზამთროს დიეტა შესანიშნავი არჩევანია ზაფხულში წონის დასაკლებად.
საზამთრო ოდნავ ნაკლებია, ვიდრე მთლიანად წყალი, ამიტომ ის ადვილად შეიწოვება და ორგანიზმზე სასარგებლო გავლენას ახდენს.
რაც შეეხება საზამთროს ვიტამინებს, ეს კენკრა ასევე არ ჩამორჩება სხვა მცენარეულ პროდუქტებს.
როგორც საზამთროს ნაწილი:
- კალციუმი;
- მაგნიუმი;
- კალიუმი;
- ნატრიუმი;
- ფოსფორი;
- აპარატურა;
- ფოლიუმის მჟავა;
- ასკორბინის მჟავა.
და მრავალი სხვა სასარგებლო ინგრედიენტი - სწორედ ეს შეიძლება მოგვცეს საზამთრომ.
საზამთრო დიეტა წონის დაკლებისთვის: სარგებელი და ზიანი
რა არის ზოგადად დადებითი და უარყოფითი მხარეები საზამთრო დიეტის დროს? უპირველეს ყოვლისა, მოდით ვისაუბროთ მინუსებზე. ეს განსაკუთრებით ეხება საზამთროს დიეტას მონო დიეტის სახით. მარტო საზამთროს მიღება კარგი წმენდის პრაქტიკაა, მაგრამ ის უკუნაჩვენებია სუსტი თირკმლების მქონე ადამიანებისთვის, ვინაიდან ასეთი დიეტის დროს თირკმელები სრული დატვირთვით მუშაობს, რადგან საზამთროს, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, აქვს შარდმდენი მოქმედება. ასევე, საზამთრო მონო-დიეტა უკუნაჩვენებია უროლითიაზით დაავადებულთათვის: თირკმლის აქტივობამ შეიძლება გამოიწვიოს მათგან ქვების მოცილების პროცესები. 4 მმ-ზე მეტი დიამეტრის ქვების არსებობა შეიძლება დიდი პრობლემა იყოს. ამიტომ, კითხვა "შესაძლებელია თუ არა საზამთრო დიეტაზე ჭამა? "თითოეული ინდივიდუალურად წყდება.
საზამთრო დიეტის უპირატესობები
ახლა ვისაუბროთ საზამთრო დიეტის სარგებელზე. საზამთრო დიეტის ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი კი არის არა წონის დაკლება, არამედ სხეულის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდა. შარდმდენი და ქოლეტური მოქმედების გარდა, საზამთროს აქვს ანტივირუსული, ანთების საწინააღმდეგო და საფაღარათო თვისებებიც. საზამთროს რბილობი ნაზად ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას, რაც საშუალებას აძლევს მას თავი დააღწიოს დაგროვილი ტოქსინებისგან.
ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან თავის დასაღწევად, რომლებიც მრავალი წლის განმავლობაში დაგროვდა, ერთი შეჭმული საზამთრო არ იქნება საკმარისი. ამიტომ, რეგულარობა მნიშვნელოვანი პირობაა წარმატებული გაწმენდისთვის.
თუ რეგულარულად აწყობთ სამარხვო დღეებს, მიირთმევთ მხოლოდ გემრიელ საზამთროს, ეს იქნება მთელი სხეულის გაწმენდის ძალიან ეფექტური მეთოდი, რაც კარგ შედეგს მოგცემთ.
დიაბეტით დაავადებულთათვის ასევე არის ახალი ამბები: საზამთრო არ შეიცავს რთულ შაქრებს, ამიტომ ინსულინის მიღებისას არ წარმოიქმნება. ეს ნიშნავს, რომ ის სრულიად უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ასევე, საზამთრო შეიცავს მინერალურ მარილებს, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმში წყლის მარილის ბალანსის ნორმალიზებას.
კარგი, კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პლუს - საზამთრო შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც აახალგაზრდავებს ჩვენს სხეულს და იწყებს ქსოვილების რეგენერაციის პროცესს.
საზამთროს დიეტის მენიუ
საზამთროს დიეტის მენიუ მარტივია. თუ არსებობს წონის დაკლების ან სხეულის გაწმენდის მიზანი, საკმარისია მხოლოდ საზამთროს ჭამა რამდენიმე დღის განმავლობაში. შეგიძლიათ დღეში ერთი-ორი კილოგრამი საზამთრო მიირთვათ. ამასთან, თუ გაქვთ მეტი მოცულობის მადა, არ უნდა უარყოთ საკუთარი თავი, მაგრამ უნდა მოუსმინოთ თქვენს კეთილდღეობას.
რამდენი ხანი შეიძლება გაგრძელდეს საზამთროს დიეტა, ინდივიდუალური კითხვაა. მაგრამ არ უნდა ჭამოთ საზამთრო ერთ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში, განსაკუთრებით მაშინ, თუ თქვენი ჩვეულებრივი ტიპის დიეტა არ შეიცავს ახალი ბოსტნეულისა და ხილის რეგულარულ მოხმარებას დიდი რაოდენობით. თუ სხეული უბრალოდ არ არის შეჩვეული ამგვარი საკვების ათვისებას და თუ მოუმზადებელი ადამიანი დიდხანს იტარებს მონო-საზამთრო დიეტას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ამოწურვა.
გემრიელი საზამთრო და მარწყვის სმუზი
საზამთრო დიეტის ერთ-ერთი რბილი ვარიანტია საზამთროს და მარწყვის სმუზი. ამ გემრიელ და ჯანსაღ სასმელს შეუძლია მოაწონოს არა მხოლოდ საკუთარი თავი, არამედ თქვენი მეგობრები და ახლობლები.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- 2-3 საშუალო ზომის საზამთრო სოლი;
- 1 ჭიქა ახალი მარწყვი
- რამდენიმე ლიმონის ბალზამი ან პიტნის ფოთლები;
- ცაცხვის ან ლიმონის ნაჭერი;
- ნახევარი ჭიქა წყალი.
საზამთრო მონო-დიეტის შესახებ მიმოხილვა შეიძლება განსხვავებული იყოს და ეს განპირობებულია საკვების იმ ტიპით, რომელიც მოცემულ დროს ახასიათებს ადამიანს. თუ დიეტაზე გადასვლამდე დიეტა დომინირებდა ცხოველური პროდუქტებით და იხვეწებოდა არაბუნებრივი საკვებით, მაშინ ასეთმა დიეტამ შეიძლება სწრაფად გამოიწვიოს გამოფიტვა, ამიტომ იგი დიდხანს არ უნდა იქნეს გამოყენებული.
როდის ვიყიდოთ საზამთრო
ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვა: როდის იყიდეთ საზამთრო და როგორ უნდა აირჩიოთ ისინი, რომ ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს თავს დაბალი ხარისხის პროდუქტით? საშუალოდ, ამის გაკეთება რეკომენდებულია დასაწყისში და კიდევ უკეთესი აგვისტოს მეორე ნახევარში. მიუხედავად იმისა, რომ საზამთროს გაყიდვა იწყება, ზოგჯერ, უკვე ივნისში. ივნისსა და ივლისში გაყიდული საზამთრო ან შემოაქვთ ან სათბურებში მოჰყავთ, ყველა აღტაცებას იწვევს სხვადასხვა სასუქების და სხვა ქიმიკატების სახით.
ნუ იყიდით საზამთრო შუა ზაფხულში. საზამთროს შესაძენად საუკეთესო დრო აგვისტოს დასაწყისში ან შუა რიცხვებშია.
როგორ ავირჩიოთ მწიფე საზამთრო: საიდუმლოებების გამომჟღავნება
საზამთროს შეძენა საპასუხისმგებლო საქმეა. კარგი საზამთროს შესაძენად უნდა იცოდეთ როგორ უნდა აირჩიოთ იგი ფრთხილად.
- პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია საზამთროს წონა. არ მიიღოთ ძალიან პატარა და ძალიან დიდი. პირველი, სავარაუდოდ, არ არის მწიფე, ხოლო უკანასკნელი გაჭედილია ქიმიით. უმჯობესია შეიძინოთ საზამთრო, რომლის საშუალო წონაა 5-8 კგ.
- მწიფე საზამთროს ქერქი ყოველთვის მყარი და გამოუყენებელია და ზოლები კაშკაშაა. თუ ეს ასე არ არის, საზამთრო ან ჯერ არ არის მწიფე, ან უკვე მომწიფებულია.
- როდესაც შეეხეთ, საზამთრომ უნდა გამოსცეს ზარის ხმა - ეს ნიშნავს, რომ ის მწიფეა.
რაც შეეხება ნიტრატებს?
ახლა ნიტრატების შესახებ: სამწუხაროდ, მათი არსებობის შესახებ მხოლოდ საზამთროს დაჭრით შეგიძლიათ გაიგოთ. თუ რბილობი მეწამურია და ვენები ყვითელია, მაშინ საზამთრო მოწამლულია ნიტრატებით.
რბილობი უნდა იყოს წითელი წითელი, ხოლო ძარღვები თეთრია, ასეთი საზამთრო სუფთა პროდუქტია და მისი უსაფრთხოდ მიღება შეიძლება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
საზამთრო შესანიშნავია მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. ასევე, საზამთრო ჰარმონიულად შეეფერება ნებისმიერი ტიპის საკვებს - ის ფაქტიურად ვიტამინების კომპლექსია, რომ ჩვენი სხეული გაჯერდეს სასარგებლო ნივთიერებებით. მაგალითად, მხოლოდ 150 გრამი საზამთრო ჩვენს სხეულს მისცემს მაგნიუმის დღიურ დოზას. და რაც მთავარია, ეს გემრიელი კენკრა შესანიშნავი საზაფხულო დესერტია, ტკბილი და ჯანსაღი.
საზამთრო და ნესვი საუკეთესო ვარიანტია ზაფხულში მინიმუმ მავნე ტკბილეულის მოსაშორებლად. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება იყოს საზიანო ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში. არსებობს გამონათქვამი: "ზედმეტი ჭამა - ნიშნავს მოწამლულს". და ყველაზე ჯანსაღ საკვებსაც კი შეუძლია ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს, თუ ზედმეტად ვიკვებებით. ამიტომ, ათი კილოგრამი საზამთროს მარტო ჭამა ერთჯერადად არ არის საუკეთესო იდეა.